北海道産オオズワイガニ(バルダイ種)おすすめ格安通販お取り寄せ.ボイル､活け､訳あり､甲羅盛り､メス外子内子付､缶詰など

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オオズワイガニは、本ズワイガニ（オピリオ種）、紅ズワイガニとならんで、日本国内で消費されるズワイガニ類3種のうちの一つです。

オスはゴツゴツして堅く横長の甲羅と、太く長い脚が特長で、成体に成長すれば、本ズワイガニより一回り程大型に成長するため“オオズワイガニ”と名付けられ、別名バルダイ種とも呼ばれます。

主に、水深200～400ｍの冷たい深海に生息し、深海での漁獲には高度な漁業技術が必要とされることもあり、以前は主にカナダやアメリカからの輸入されることが多かったようです。

オオズワイガニ漁の始まりと変遷

オオズワイガニは、1961年に北太平洋で漁獲が解禁され、すぐに北太平洋の重要な漁業資源となりましたが、日本とソビエトによる漁船の乱獲により、個体数が減少し絶滅の危機に瀕したため、1986年にはオオズワイガニ漁は全面的に禁止。

しかし、2000年代に入ると北大西洋やニュージーランドでは、カニの漁獲量を各漁船ごとに調整するプログラムが導入されたことにより、オオズワイガニ漁は再開されました。

オオズワイガニは、世界のズワイガニ漁獲量のわずか数％の希少な品種で、流通量も絶対的に少ない“幻のカニ”。味は本ズワイガニに遜色ないほど美味しく、最高級品種として、高級旅館や料亭などで提供されていました。

噴火湾　謎の大量発生

このような中、2023年の春、日本では北海道・噴火湾にオオズワイガニが大量に発生。

噴火湾は北海道の南西部に位置します。サケの遡上が見られることで有名な遊楽部川をはじめ、落部川、長流川、壮瞥川、チマイベツ川などの栄養豊かな水が多く流れ込むことや、寒流である千島海流と暖流である津軽海流がぶつかり合う地点であることから、漁場資源にめぐまれ、アカガレイやボタンエビの漁、ホタテの養殖が盛んです。

オオズワイガニの大量発生は赤潮や海水温の上昇、天敵のタコが減少したが原因といわれていますが、主力のカレイやボタンエビが獲れないうえに、オオズワイガニが漁の網を破る被害も続出し、周辺の漁業にとって「厄介者」となってしまいました。

そこで漁協は、オオズワイガニの駆除を目的として禁漁期間に関係なく通年にわたり大きくなる前に漁獲して商品化し、特売セールを実施。消費が進めば数も減るかと期待しましたが、大量発生は続き、ボタンエビ漁の旬の時期になってもオオズワイガニばかり獲れる状況が続きました。

現在市場では年間にわたりオオズワイガニが販売され、出回るズワイガニは、甲羅の幅7～9㎝・重さ200gくらいの成長しきっていない小さなサイズがほとんどで、本ズワイガニや紅ズワイガニにくらべ身入りも少なく、市場価格がかなり低いのは、こういった理由によるものです。

オオズワイガニは美味しい！
大きくなる前に漁獲しているためサイズは小ぶりで身入りは本ズワイガニにはおよびませんが、オオズワイガニは本来、本ズワイガニに遜色ないほ美味しいカニで、甘くてジューシーなカニ身と濃厚なカニ味噌の美味しさは本ズワイガニに引けを取りません。

さらに最近では、小ぶりだったオオズワイガニも程よい大きさに成長し、身入りや味が良くなっていますが、高価な本ズワイガニや、少しリーゾナブルな紅ズワイガニに比べ、価格はかなりお得で市場価値も高まっています。

また、メスでは内子・外子が楽しめるのも魅力です。

メスの魅力　内子と外子
オオズワイガニの魅力の一つが、メスの外子（そとこ）と内子（うちこ）です。

メスの甲羅の裏側の「ふんどし」と呼ばれるお腹をめくると、オレンジ色のプチプチした粒がたくさんついているのが外子。
茹でても、めんつゆ漬けにしてごはんにかけても美味しく食べられます。

さらに、カニ味噌の横にある鮮やかなオレンジ色の卵巣が“内子”とよばれ、メスの醍醐味。濃厚な味わいで日本酒がとまらなくなる珍味で、塩辛にして熱いご飯にのせていただくのもオススメです。

何度も脱皮を繰り返しながら育ち、ぎっしりと身が詰まって食べ応えのあるオスと、濃厚な内子やプチプチとはじける食感の外子が味わえるメス。

普段はなかなか食べる機会のないオオズワイガニを、大量発生でお値打ち価格になっているこの機会に是非お試しください。

北海道産 オオズワイガニ 生冷凍 5kg 4,980円｜ウオス

札幌中央卸売市場で買い付け歴10年の「ウオス」のベテラン店長が紹介するのは、北海道産 オオズワイガニ姿 生冷凍 5kg（25～30尾入り）詰め合わせです。　

オオズワイガニは殻や身から美味しい出汁も摂れるカニとしても知られ、とくに小ぶりなものは良質なカニ出汁がとれると重宝され、出汁鍋やみそ汁・パスタなど様々な用途にお使いください。
本ズワイガニとくらべても遜色ない甘い身と濃厚なカニ味噌が楽しめます。

水揚げ後、瞬間冷凍した新鮮な状態で北海道の市場から直送されますので、鮮度・品質に満足いただける品です。

大量に水揚げされたため格安提供が可能になりました。
今まで高級料亭や旅館などでしか口にできなかった貴重な味を、家庭で堪能してください。

北海道産 オオズワイガニ 生冷凍 5kg 4,980円

＞＞訳あり北海道産 オオズワイガニ 生冷凍 5kg 3,980円

＞＞業務用 訳ありオオズワイガニ 生冷凍 5kg 4,300円

＞＞業務用 オオズワイガニ 生冷凍 5kg 1尾200g前後 4,500円

＞＞北海道産 オオズワイガニ ボイル冷凍 1尾500g前後 2,900円

＞＞北海道産 オオズワイガニ ボイル冷凍 2kg4尾 9,999円

＞＞北海道産 業務用 特大 オオズワイガニ姿 1杯 800g前後 3,190円

＞＞北海道産 業務用 ボイル冷凍 訳あり オオズワイガニ 5kg 3,390円

＞＞北海道産 業務用 ボイル冷凍 オオズワイガニ 5kg 3,890円

北海道産オオズワイガニ姿 ボイル冷凍 殻付き 2尾 計750g サイズ不揃い 5,400円｜イランカラプテ

北海道産オオズワイガニ姿 ボイル冷凍 殻付き サイズ不揃い2尾 計750gを北海道の美食逸品を発信する「イランカラプテ」から紹介です。　

オオズワイガニ姿のボイル済みを急速冷凍し、新鮮な状態で北海道から産地直送しています。

オオズワイガニのカニ身の味は、甘みがあり、“良質のタラバガニと本ズワイガニを”足して二で割ったよう”と言われています。

かに味噌の風味も良く大変上品な味わいで、本ズワイガニにくらべて色が少し茶色いのが特長です、

海の環境の変化によって、北海道でオオズワイガニが大量発生し、漁の網を壊したりして「厄介者」扱いされたため小ぶりなうちに大量に捕獲されましたが、小ぶりだったカニたちも今では程よい大きさに成長し、市場価値も高まっています。

解凍の仕方やさばき方、保存方法などを記載したリーフレットつきですので、初めての方でも安心してお召し上がりいただけます。

北海道産オオズワイガニ姿 ボイル冷凍 殻付き 2尾 計750g サイズ不揃い 5,400円

＞＞北海道産オオズワイガニ(1尾)カナダ産本ズワイガニ(1尾)食べ比べ 冷凍ボイル姿セット 2尾 計750g 6,480円

＞＞北海道産オオズワイ(2尾)カナダ産本ズワイ(2尾)食べ比べ 冷凍ボイル姿セット 4尾 計1.5kg 11,980円

訳あり北海道産オオズワイガニ姿 メス ボイル冷凍 5～7尾 約1kg 脚折れ サイズ不揃い 3,888円｜イランカラプテ

北海道の美食逸品を発信する「イランカラプテ」から紹介するのは、脚折れ訳あり北海道産オオズワイガニ姿 メス サイズ不揃いボイル冷凍 5～7尾 約1kgです。　

メスでしか味わえない「内子・外子」が楽しめます。

「内子」とは、簡単にいえばカニの卵巣で、ボイルされるとウニのような鮮やかな色に変わります。味は濃厚で独特の甘みがあり、塩辛や醬油漬けにすれば酒の肴にぴったり。

「外子」はカニの卵で、甲羅の裏側の“ふんどし”の部分に小さな粒がたくさん詰まってプチプチした食感が魅力。味は淡泊なので、わさび醤油や醤油漬け・塩漬けにするのもオススメです。

身は繊細で上品な甘みがあり、しっかりした旨みと食べ応えのあるオスの身ともひと味ちがいます。

寒い北海道の冬に獲れたオオズワイガニのメスを姿のままボイル後、急速冷凍しているので新鮮です。

1尾が150g前後～200gと小ぶりで、脚折れ・サイズ不揃いなどを含む訳アリ品ですが、脱皮直前の身のしっかり詰まった“堅蟹（かたがに）”でカニ味噌も美味です。

訳あり北海道産オオズワイガニ 2kg（6～10尾入り）活orゆで 5,400円｜かにのマルマサ

北海道千歳市の活ガニ専門店「かにのマルマサ」から紹介するのは、訳あり北海道産オオズワイガニ 2kg（6～10尾入り）活orゆで未冷凍です。　

発送当日の朝に茹で上げた新鮮なカニや、大型水槽で直前まで元気に泳いでいた活け蟹を箱詰めし、冷凍せずに新千歳空港より全国各地に航空便でお届けです。

オオズワイガニは本ズワイガニにくらべ少し小さめで、剥くのに少し手間がかかりますが、味は本ズワイガニに似ていて身は甘く、蟹味噌もしっかりと入った美味しいです。

ボイル蟹を希望される場合、カニを茹で上げる水は“名水百選”に選ばれたナイベツ川湧水が水源の水道水を竹炭で浄化、塩は性質の違う三種類をブレンドして使用。
ボイル歴数十年の職人が卓越した技を生かし、絶妙の火加減・塩加減で茹で上げています。

足折れ・甲羅キズ・身入り7分・フジツボつきなどの“訳あり商品”ですが、味には影響がありません。

訳あり北海道産オオズワイガニ 2kg（6～10尾入り）活orゆで 5,400円

＞＞訳あり北海道産オオズワイ蟹 3kg詰め（9〜15尾入り）セット 7,500円

＞＞訳あり北海道産オオズワイ蟹 1kg詰め（3〜5尾入り）セット 2,800円

＞＞訳あり北海道産オオズワイ蟹 2kg詰め（6〜10尾入り）セット 5,400円

＞＞訳あり北海道産オオズワイ蟹 4kg詰め（12〜20尾入り）セット 10,000円

大ずわいがに 金線 缶詰（脚肉付）(125g) 3缶ギフト箱入 10,580円｜OH!GLE（オーグル）

カニ缶・カニをはじめとする海産物をプロの厳しい目利きでお届けする「OH!GLE（オーグル）」から紹介するのは、大ずわいがに 金線 缶詰（脚肉付・125g) 3缶ギフト箱入です。　

OH!GLE（オーグル）は楽天市場うまいもの大会に10回以上選出されたショップで、各地有名百貨店でのイベントにも出店しています。
　
「金線」とは、缶詰など保存食品として販売されているズワイガニの製品名で、ほぐし身と脚肉を組み合わせたものです。
金線の由来は、缶詰をつくる過程でかにの脚肉が金色の線のようにみえること、缶詰のラベルに金色の線が入っていることからきているといわれています。

ずんぐりとした体型のオオズワイガニは、脚が太くカニ肉繊維がしっかりと発達しているので頬張ると弾力があり、噛みしめると豊かな甘み・旨みがひろがります。

ほぐし身の上に脚肉を豪華に飾ったタイプですので、サラダ・パスタ・酢の物・カニ雑炊などさまざまにアレンジしてお楽しみいただけます。

開缶後はラップをかけて冷蔵保管し早めにお召し上がりください。
高級化粧箱入りで、贈り物としてお奨めです。

大ずわいがに 金線 缶詰（脚肉付）(125g) 3缶ギフト箱入 10,580円

訳あり釜茹でオオズワイガニメス甲羅盛 55g前後2個セット 8,000円｜ふるさと納税 福井県福井市

「ふるさと納税 福井県福井市」から紹介するのは、訳あり 釜茹で北海道産オオズワイガニメス冷凍甲羅盛 55g前後2個セットです。　

カニ一つひとつを職人が手でむき、可食部分をすべて甲羅に閉じ込めた食べ応えのある甲羅盛。

北海道で活きている状態で水揚げされたオオズワイガニのメスを厳選し、丁寧に釜茹ですることで余分な水分を減らし、旨みを凝縮しています。

メスはオスにくらべ小ぶりですが、メスにしかない内子・外子を味わえるのが魅力です。

カニ特有の上品な甘さで弾力のある肉質のカニ身、濃厚な味わいのカニ味噌と内子（卵巣）、プチプチ食感の外子（たまご）、それぞれの食感と旨み、そしてうまく合わさった時の味の変化もご堪能ください。

素材の形を崩さずに真空パックしたあと、高度な急速冷結技術「プロトン凍結」でマイナス60℃を保ち、「旬をとどめる」冷凍加工で細胞破壊を極力防ぎ、鮮度と食感を保っています。

家庭用に簡易包装のため“訳あり”としていますが、品質には全く問題はありません。

甲羅盛り丼・バスタ・甲羅酒・カニ雑炊などさまざまな料理にアレンジでき、レシピは無限大。“カニ楽”オリジナルの蟹酢付です。

食べたい時に解凍するだけで手間もいらずお手軽です。

訳あり釜茹でオオズワイガニメス甲羅盛 55g前後2個セット 8,000円

＞＞【ふるさと納税】訳あり釜茹でオオズワイガニ オス甲羅盛 95g前後1個 8,000円

＞＞【ふるさと納税】訳あり釜茹でオオズワイガニ 甲羅盛合計280gおまかせセット 15,000円

訳あり活オオズワイガニ 小サイズ 4kg詰 身入り7割前後 5,980円｜道産ネット ミツハシ

訳あり活オオズワイガニ 小サイズ 4kg詰 身入り7割前後 5,980円

＞＞訳あり活オオズワイガニ 小サイズ 2kg詰 身入り7割前後 3,999円

＞＞訳あり活オオズワイガニ 小サイズ 8kg詰 身入り7割前後 9,980円

＞＞訳あり活オオズワイガニ 4kg詰 身入り7割前後 9,980円

＞＞訳あり活オオズワイガニ 2kg詰 身入り7割前後 6,380円

＞＞訳あり活オオズワイガニ メス 北海道産 2kg（約4−12尾入）身入り7分前後 4,980円

＞＞訳あり活オオズワイガニ メス 北海道産 8kg（約25−50尾入）身入り7分前後 13,200円

＞＞訳あり活オオズワイガニ 8kg詰 身入り7割前後 17,800円

北海道産オオズワイガニ姿 3kg オスのみ ボイル冷凍 9,800円｜ふるさとクリエイト

北海道産オオズワイガニ姿 3kg オスのみ ボイル冷凍 9,800円

訳あり北海道産オオズワイガニ(板なし) 1kg 3,980円｜HOKKAIDO-PASSION

訳あり北海道産オオズワイガニ(板なし) 1kg 3,980円

外子付き 訳あり ボイル オオズワイガニ メス 2kg詰 約12-18尾入 5,980円｜道産ネット ミツハシ

旬のグルメを北海道より自信をもってお届けする「道産ネットミツハシ」が紹介するのは、外子付き 訳あり ボイル オオズワイガニ メス 2kg詰（約12-18尾入）です。　

道産ネットミツハシは、北海道の食材を扱って40年。実店舗で蓄積した長年の仕入れノウハウで、最高級の北海道の味を厳選し全国の飲食店などに出荷しています。

北海道噴火湾で獲れた「オオズワイガニのメス」を浜茹でし急速冷凍。

メスの体は小さめですが身はふっくらとソフトで、メスにしかない稀少な外子（卵）のプチプチした食感もお楽しみいただけます。

訳ありの理由は、足折れ・足もげ・2枚皮（脱皮直前で、古い甲羅の内側に新しい甲羅が重なっているもの）・身入りのバラつきなどがあるためですが、甘く上品なオオズワイガニの味わいはそのまま。

ご家庭でも、オオズワイガニの美味しさをたっぷりお楽しみいただけます。

外子付き 訳あり ボイル オオズワイガニ メス 2kg詰 約12-18尾入 5,980円

＞＞外子付き 訳あり ボイル オオズワイガニ メス 4kg詰 約24-36尾入 9,800円

＞＞外子付き 訳あり ボイル オオズワイガニ メス 6kg詰 約36-54尾入 12,800円

北海道産オオズワイガニ甲羅盛（約80-90g）×4個 味噌なし 4,980円｜道産ネット ミツハシ

北海道西部噴火湾に面し、山と海に囲まれた自然の恵みいっぱいの大地で美味しい旬のグルメをお届けする「道産ネットミツハシ」が紹介するのは、北海道産オオズワイガニ甲羅盛（約80-90g）×4個 味噌なし です。　

オオズワイガニは北海道で水揚げされ、ボイルしたその身を甲羅にたっぷりと盛りつけ即冷凍。旨味がギュッと詰まった甲羅盛です。

むく手間は一切いらず、届いたら解凍するだけで極旨のオオズワイガニが堪能できます。

甲羅盛にカニみそが入っていません。
加工する際まれにカニのスジなどが混ざる場合がありますのであらかじめご了承ください

海鮮丼、カニチャーハン、網の上で焼く甲羅焼きなど　お手軽にいろいろなアレンジをお楽しみいただける商品です。

北海道産オオズワイガニ甲羅盛（約80-90g）×4個 味噌なし 4,980円

＞＞北海道産オオズワイガニ甲羅盛（約80-90g）×8個 味噌なし 8,500円

＞＞北海道産オオズワイガニ甲羅盛（約80-90g）×3個 味噌なし 4,300円

訳あり業務用オオズワイガニ冷凍ボイル 2kg（約9～13尾入れ）足折れ・不足・甲羅割れ 小型 5.999円｜前田水産

訳あり（足折れ・不足・甲羅割れ）冷凍ボイル業務用小型オオズワイガニ 2kg（約9～13尾入れ）を北海道より直送で美味しい海産物をお届けする「前田水産」より紹介です。　

本来のカニ漁で獲れたものではなく、かれいやほっけなどの魚類を北海道近郊で漁獲する「刺し網漁」のために仕掛けられた網に、一緒に掛かってしまったオオズワイガニです。

甲羅サイズ約7～9センチほどの小型で、足折れ・不足・甲羅割れが混ざり、サイズのバラつきや身入りの当たり外れもある理由で、“訳あり品”です。

ただし、水揚げ後、カニ職人ができるかぎり身入り良いものを選別し、姿のまま鮮度抜群の状態でボイル・冷凍しているので、味はまったく問題ありません。

サイズが小ぶりなため剥くのが少し面倒ですが、身が甘く本ズワイガニにも遜色のない美味しさです。

訳あり業務用オオズワイガニ冷凍ボイル 2kg（約9～13尾入れ）足折れ・不足・甲羅割れ 小型 5.999円

＞＞訳あり業務用オオズワイガニ冷凍ボイル 2kg（約9～13尾入れ）足折れ・不足・甲羅割れ 小型 12,000円

訳あり北海道産オオズワイガニ 子持ちメス ボイル 香住加工 1尾130g～160g×7尾 3,980円｜内田水産 楽天市場店

大阪の食の台所、中央市場より新鮮な食材をお届けする「内田水産 楽天市場店」より紹介するのは、訳あり北海道産オオズワイガニ子持ちメス ボイル香住加工 1尾130g～160g×7尾です。　　

漁場に恵まれたカニの本場、兵庫・香住の港町には多くの水産業者があり、100年以上もその加工技術が受け継がれています。

カニの専門業者がカニの選別・ボイル加工を行い、お店によって干す・焼くなど調理技術と味は様々ですが、内田水産では“茹で”に特化。
熟練の職人による絶妙な塩加減と技術で、素材のよさを極限まで引き出しています。

カニの内臓にあたるカニミソ、メスにしかないトロンとした内子（卵巣）とカズノコのようなプチプチ食感の外子（卵）が特長です。

郵送中の衝撃などで殻が割れてしまっているものや、脚が折れている個体が混ざるなどいわゆる“訳あり品”ですが、味は通常品と変わらない一級品。
小さいサイズが混ざっている分、少し値段が安くなっていますが、たっぷり7尾入りです

訳あり北海道産オオズワイガニ子持ちメス ボイル香住加工 1尾130g～160g×7尾 3,980円

北海道噴火湾産オオズワイガニ浜茹で冷凍 無選別品 2～4kg 6,680～9,980円｜かわうそ市場 楽天市場店

北海道噴火湾産オオズワイガニ浜茹で冷凍 無選別品 2～4kg 6,680～9,980円

北海道産オオズワイガニ 生冷カット 鍋用 1kg 839円＋送料980円｜北海道かに＆スイーツ【てっぺん】

北海道産オオズワイガニ 生冷カット 鍋用 1kg 839円＋送料980円

訳あり北海道産オオズワイガニ ボイル 1.2kg 8匹 7,911円｜噴火湾の恵み 函館海鮮本舗

訳あり北海道産オオズワイガニ ボイル 1.2kg 8匹 7,911円

＞＞訳あり北海道産オオズワイガニ ボイル 2.4kg 16匹 14,022円

訳あり北海道産オオズワイガニ ボイル 1kg 4～6尾 3,980円｜北海道グルメマート

訳あり北海道産オオズワイガニ ボイル 1kg 4～6尾 3,980円

特大オオズワイガニ脚 1.5kg 冷凍ボイル化粧箱入 12,480円｜カニ缶詰のOH！GLE オーグル

特大オオズワイガニ脚 1.5kg 冷凍ボイル化粧箱入 12,480円

＞＞特大オオズワイガニ脚 3kg 冷凍ボイル化粧箱入 21,980円

外子・内子付訳あり足折れ・足なし品オオズワイガニ メス 北海道産2kg（約10-15尾前後）ボイル 4,980円｜北海道グルメ かに匠

外子・内子付訳あり足折れ・足なし品オオズワイガニ メス 北海道産2kg（約10-15尾前後）ボイル 4,980円

北海道産オオズワイガニ 甲羅盛 約110g×2個 4,980円｜ふるさとクリエイト

北海道産オオズワイガニ 甲羅盛 約110g×2個 4,980円

北海道産オオズワイガニ メス甲羅盛り 内子外子持ち かにみそ かに身 70g×5個 プロトン凍結 ボイル 7,500円｜たじま海山マーケット

北海道産オオズワイガニ メス甲羅盛り 内子外子持ち かにみそ かに身 70g×5個 プロトン凍結 ボイル 7,500円

生カットオオズワイガニ バルダイ種 1.75kg前後(4～5人前)むき身 ポーション 17,800円｜それでもカニを喰らう。

生カットオオズワイガニ バルダイ種 1.75kg前後(4～5人前)むき身 ポーション 17,800円

＞＞失敗しない蟹の選び方美味しい食べ方.ズワイガニ､紅ズワイガニ､タラバガニ､花咲ガニ､毛ガニ､ワタリガニ､上海ガニなど